Koláč DEŇ A NOC (bezlepkové, bez mlieka, sóje )
Potrebujeme:
5 PL horúcej vody
250 g práškového cukru bezlepkového !
150 g palmového tuku
100 g kukuričnej hl.múky
200 g Promix PK špeciál fy.Novalim
150 ml ryžového mlieka
1 prášok do pečiva Dr.Oetker
1 fl.kyslastého lekváru
1 PL kakaa bezlepkového a bez soj.lecitínu
Poleva : 1/2 tab.horkej bezlepkovej čokolády
2 ČL palmového tuku
Ako na to:
Vymiešame žĺtka, 200g cukru s horúcou vodou na penu. Pridáme palmový tuk, ryžové mlieko a múku s práškom do pečiva. Vymiešame. Z 5 bielok a 50g cukru urobíme tuhý sneh (cukor pridáme neskôr) a jemne vmiešame do cesta. Plech vyložíme papierom na pečenie a vylejeme naň polovicu cesta. Do druhej polovice cesta vmiešame 1 lyžicu kakaa. Na biele cesto opatrne natrieme lekvár – musí byť tekutý- ak nie je dosť riedky rozriedime ho vodou. Lekvár dávame postupne po malých lyžičkách, nemusí byť natretý úplne rovnomerne. Na lekvár opatrne nalejeme kakaové cesto. Je dobré ho dávať postupne po malých kôpkach na celý plech a potom rozostrieť. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stup.25minút. Po vychladnutí natrieme čokoládovou polevou - rozpustíme vo vodnom kúpeli čokoládu a tuk.